स्वयंपाकघरातील पॅन्ट्रीमधील कोणत्याही अन्नाचे घटक लेबल पहा. आपणास बहुधा सापडेल
अन्न पदार्थ.
ते उत्पादनाचा स्वाद, देखावा किंवा पोत वाढविण्यासाठी किंवा शेल्फचे आयुष्य वाढविण्यासाठी वापरले जातात.
यातील काही पदार्थ खराब आरोग्याशी संबंधित आहेत आणि त्या टाळल्या पाहिजेत, तर काही सुरक्षित आहेत आणि कमीतकमी जोखीम खाऊ शकतात.
सोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) सामान्यतः वापरला जातो
अन्न पदार्थखारट पदार्थांच्या चव वाढविण्यासाठी आणि वाढविण्यासाठी.
गोठविलेल्या डिनर, सेव्हरी स्नॅक्स आणि कॅन केलेला सूप अशा विविध प्रक्रिया केलेल्या खाद्य पदार्थांमध्ये हे आढळते. हे बर्‍याचदा रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट फूड रेस्टॉरंट्समधील अन्नातही जोडले जाते.
१ 69. In मध्ये उंदरांवर केलेल्या संशोधनातून असे आढळले आहे की मोठ्या प्रमाणात हानिकारक मज्जासंस्थेचे परिणाम आणि बिघाड आणि विकास बिघडत आहे, एमएसजी तीव्र चर्चेचा विषय बनला आहे.
तथापि, या itiveडिटिव्हचा मानवी मेंदूच्या आरोग्यावर कमी परिणाम होऊ शकतो कारण ते रक्त-मेंदूतील अडथळा पार करू शकत नाही.
काही निरिक्षण अभ्यासामध्ये, एमएसजीचा वापर वजन वाढणे आणि चयापचय सिंड्रोमशी देखील संबंधित आहे, जरी इतर अभ्यासांमध्ये परस्पर संबंध आढळला नाही.
असे म्हटल्यावर, काही लोकांना एमएसजीबद्दल संवेदनशीलता असते आणि मोठ्या प्रमाणात अन्न खाल्ल्यानंतर डोकेदुखी, घाम येणे आणि सुन्नपणा जाणवू शकतो.
एका अभ्यासानुसार, एमएसजीबद्दल संवेदनशील असल्याचे नोंदवलेल्या 61 लोकांना 5 एमएसजी किंवा प्लेसबो देण्यात आले.
विशेष म्हणजे,% 36% लोकांवर एमएसजीवर प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती, तर केवळ २%% लोकांनी प्लेसबोला प्रतिसाद दिला, म्हणून एमएसजीची संवेदनशीलता काही लोकांसाठी वाजवी चिंता असू शकते.
एमएसजी घेतल्यानंतर तुम्हाला कोणतेही नकारात्मक दुष्परिणाम जाणवल्यास, त्यांना आपल्या आहारातून वगळणे चांगले.
अन्यथा, जर आपण एमएसजी सहन करू शकत असाल तर आपण हे प्रतिकूल दुष्परिणामांशिवाय सुरक्षितपणे प्यावे.
