जगभरातील देशांमध्ये अन्न itiveडिटिव्हची भिन्न व्याख्या आहेत. संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न व कृषी संघटनेची संयुक्त अन्न नियामक समिती (एफएओ) आणि जागतिक आरोग्य संघटना (डब्ल्यूएचओ) अन्न itiveडिटिव्ह्जची व्याख्या अशी करतेः अन्न सुधारण्यासाठी जास्तीत जास्त प्रमाणात खाद्य पदार्थांमध्ये खाद्य पदार्थ जोडले जातात. स्वरूप, चव आणि संस्थात्मक रचना किंवा स्टोरेज गुणधर्मांमधील पोषक नसलेले पदार्थ. या व्याख्येनुसार, अन्नातील पौष्टिक सामग्री वाढविण्याच्या उद्देशाने फूड फॉर्टिफायर्सना अन्न itiveडटिव्हजच्या व्याप्तीत समाविष्ट करू नये.
संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न व कृषी संघटना (एफएओ) आणि जागतिक आरोग्य संघटनेची संयुक्त खाद्य नियामक समितीः
अन्न addडिटिव्ह हे नॉन-पौष्टिक पदार्थ आहेत जे अन्नाचे स्वरूप, चव, ऊतकांची रचना किंवा स्टोरेज गुणधर्म सुधारण्यासाठी हेतुपुरस्सर थोड्या प्रमाणात पदार्थांमध्ये जोडले जातात.
EU:
अन्न itiveडिटिव्ह्ज अन्न, उत्पादन, प्रक्रिया, तयारी, प्रक्रिया, पॅकेजिंग, वाहतूक किंवा साठवण दरम्यान तांत्रिक हेतूने कृतीत कृत्रिमरित्या अन्न जोडल्या गेलेल्या कोणत्याही पदार्थांचा संदर्भ देते.
संयुक्त राष्ट्र:
अन्न itiveडिटिव्ह पदार्थ अशा पदार्थांचा संदर्भ घेतात जे हेतुपुरस्सरपणे वापरले जातात, त्यांना थेट किंवा अप्रत्यक्षपणे अन्न घटक बनू शकतात किंवा अन्नाची वैशिष्ट्ये प्रभावित करतात अशी अपेक्षा करतात.
चीन:
पीपल्स रिपब्लिक ऑफ फूड हायजीन कायद्याच्या अनुच्छेद and 54 आणि अन्न अ‍ॅडिटिव्हजसाठी सॅनिटरी मॅनेजमेंट उपायांच्या कलम २ and आणि अन्न पोषण वर्धकांसाठी आरोग्यविषयक व्यवस्थापन उपायांच्या कलम २ आणि अन्न सुरक्षा अनुच्छेद 99 नुसार पीपल्स पीपल्स रिपब्लिक ऑफ चाइनाचा लेख, चीन अन्न itiveडिटिव्हज म्हणून परिभाषित करते: अन्न itiveडिटिव्हज, जे अन्न गुणवत्ता आणि रंग, सुगंध आणि चव सुधारण्याच्या उद्देशाने अन्नात जोडल्या जाणा artificial्या कृत्रिम किंवा नैसर्गिक पदार्थांचा संदर्भ देतात आणि त्यांच्या गरजेनुसार पूतिनाशक, ताजी ठेवण्याची आणि प्रक्रिया करण्याचे तंत्र.
जीबी २2760०-२०११ नुसार "खाद्य पदार्थांसाठी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानके" नुसार खाद्य पदार्थ आणि गुणवत्ता, रंग, सुगंध आणि चव सुधारण्यासाठी आणि एंटीसेप्टिक, फ्रेशनेस आणि गरजा वाढवण्यासाठी अन्नद्रव्य जोडल्या जाणा "्या वस्तू कृत्रिमरित्या संश्लेषित किंवा अन्नात जोडल्या गेल्या आहेत. प्रक्रिया तंत्रज्ञान. नैसर्गिक पदार्थ. पौष्टिक फॉर्टिफायर्स, फूड स्वाद, डिंक-आधारित मिष्ठान्न उत्पादनातील मूलभूत एजंट पदार्थ आणि खाद्य उद्योगासाठी प्रक्रिया करणार्‍या औषधांचा यात समावेश आहे. "
